复制“淄博模式”?甘肃麻辣烫爆火 饕客排5小时队尝鲜
2024年3月15日 11:16继山东淄博烧烤、哈尔滨冻梨后,甘肃天水麻辣烫也从网络平台走红,带动甘肃当地文旅热度一路走高。
侨报网综合讯 “建议全中国推广”“什么时候开到我家楼下”“唯一的缺点是外地没有”。最近,“甘肃麻辣烫”火爆出圈,不少“网红”博主、吃货“特种兵”不远千里“坐高铁去甘肃吃麻辣烫”,相关话题也登上各大平台热榜。
有食客跨越2700公里排5小时长队品尝
中新网14日报道,继山东淄博烧烤、哈尔滨冻梨后,甘肃天水麻辣烫也从网络平台走红,带动甘肃当地文旅热度一路走高。在抖音等平台上,短视频播放量已超14亿,目前热度还在持续上涨。有媒体统计近一周,就有1000多个美食达人发布天水麻辣烫相关作品。广州《南方都市报》报道, 同程旅行平台数据显示,截至3月14日,甘肃天水近一周旅游搜索热度上涨186%,并呈现继续快速上涨的趋势。
成都红星新闻报道,有游客表示,他从新疆跨越了2700公里,专程来天水吃麻辣烫。这位游客介绍,他在天水呆了几天,也尝了好几家麻辣烫店不同口味的麻辣烫。“都要排队,最长的一家,我排了5个小时才吃上。最喜欢的就是麻辣烫的辣子,很带劲,还有那一口手擀粉。”
天水排名较靠前的麻辣烫店“海英麻辣烫”负责人哈先生近日直呼“非常忙”。“我今天休整一天,在整理麻辣烫所需的调料,因为马上要到清明、五一小长假,所以各种材料都要准备充足。”哈先生回忆,大约从去年五一开始,他就感觉游客多了起来,这一次随着天水麻辣烫的爆火,游客更是需要排队两小时以上才能吃上他家的麻辣烫。“好吃,不贵,一元钱人民币一串,主要是辣椒好。”哈先生说。
兰州新甘肃则提到,近日,在天水市秦州区大众路的一家麻辣烫店,虽然已经过了饭点,但是排队吃麻辣烫的食客依然络绎不绝。每个人手里都握着一大把串好的食材,耐心地等待着。而一旁的食材柜前也围满了取菜品的食客。“我们已经排了半个小时的队了,前面还有三四个人的菜没有煮好呢,只能闻着香味,不能吃的感觉可真不好受。”正在和闺蜜排队等待的食客李萌感慨道,一定要把喜欢菜都吃一遍,才不辜负这么长时间的等待。
为啥爆火?宽粉土豆辣子是“三剑客”
大陆央广网报道,甘肃麻辣烫为什么能爆火?在不少打卡视频里都有人提到宽粉、土豆、辣子这三个关键词。
如果说麻酱“奶盖”是东北麻辣烫的“身份证”,那浓墨重彩的油泼辣子就是甘肃麻辣烫的“勋章”。甘谷被誉为“辣椒之乡”,因其独特的土壤、气候等自然条件,甘谷辣椒色泽光亮、肉厚油多,味道香浓。甘肃的油泼辣子只是外表“火热”,辣味却并不刁钻,以香为主,细品起来甚至还有些许的回甘。
俘获不少网民的手擀宽粉是甘肃麻辣烫里的绝对“C位”。由定西土豆淀粉加工而成的手擀粉,可以说是甘肃独家美食。店家用土豆淀粉和面、切条现制而成,晶莹透明的鲜粉久煮也不会混汤,入口劲道十足。
除了各式土豆粉之外,切得薄薄的一抿就化的土豆片,用土豆丝团成球油炸的洋芋丸子,吸满了浓浓的红汤、入口爆汁,也是甘肃麻辣烫里必不可少的存在。
直言受宠若惊 当地开通“麻辣烫专线”接泼天富贵
面对麻辣烫的意外走红,天水市文旅局一名工作人员表示,天水上上下下都在努力,希望能抓住这个机会。“3月初就发现天水麻辣烫火了,还是挺受宠若惊的,既然有这样一个机会,肯定会好好准备。市里区里都会采取行动,提升旅游服务,不然游客来了接待不周就不好了。”
大陆央广网报道,目前,当地已经开通“麻辣烫专线”、加大巡查检查力度、免费赠送景区门票、市民自发免费接送、举办麻辣烫“吃货节”。
同时,当地市民也加入到了“宠粉”的行列。在天水网红麻辣烫店外,当地市民自发地在现场喊话“去天水南站、火车站、高速路口……免费接送”。
对此,媒体评论指出,接住“泼天富贵”,带动整个城市的发展。实现这样的目标,保障卫生、做好服务,加强监管是必不可少的配套举措,更离不开城市中每一个人的努力。
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来源 - 纽约侨报网